Milovníci tradičných slovenských jedál to veru tento víkend nebudú mať ľahké. V sobotu hneď tri obce v blízkom okolí Banskej Bystrice lákajú na špeciality tradičnej slovenskej kuchyne. V Tureckej sa varia halušky, v Španej Doline štiarc, no a v Kynceľovej fizolňa.
Fizolňový deň sa v Kynceľovej koná každoročne už od roku 2006, s výnimkou „kovidových rokov“. Šestnásty ročník tohto podujatia, v ktorom sa súťaží vo varení fizolne (fazule), sa uskutoční v sobotu 20. júla 2024 od 12.00 h v centre obce, pri zvonici. A nebude chýbať ani súťaž v krájaní cibule, ktorá je súčasťou Fizolňového dňa už jednásť rokov.
Ako uviedla starostka Kynceľovej Martina Kubišová, tento rok očakávajú v súťaži sedem družstiev. Vlani ich bolo päť a najlepšiu fazuľovicu uvarilo a Putovný pohár starostky obce si odnieslo družstvo z Čerína – Martin Majer a Pavel Kmeť. Rok predtým (2022) sa do varenia fizolne pustilo až 11 družstiev a pohár vtedy putoval do Brusna. Víťaznú fazuľovicu navarili Patrik Kristlík a Jana Šuchová.
Kde poputuje pohár tento rok, o tom sa rozhodne v sobotu. Isté je, že ho získa družstvo, ktoré navarí najlepšiu fizolňu – fazuľu. Súťažiace dvojčlenné družstvá ju môžu pripraviť v kotlíku na akýkoľvek spôsob, a to z vlastných surovín. Podmienkou je, že fazuľa tam musí byť, veď ako inak? Obec poskytne kotlík, drevo, vodu, stôl aj prístrešok pre každé družstvo. Oheň pod kotlíkmi sa rozhorí o 12.30 h a to bude začiatok varenia. Dovárať a hodnotiť sa bude o 15.30 h.
Fazuľovica bude aj v ponuke Fizolňového dňa a okrem nej si návštevníci podujatia môžu pochutnať aj na guláši či klobáskach, osviežiť sa pivom alebo kofolou. Deti určite neodolajú cukrovej vate ani maľovaniu na tvár.
Aby bolo veselo, o to sa postará Ľudová hudba Jána Maka (16.00 h) a slzy po súťaži v krájaní cibule (17.00 h) vysuší večer s Olympicom. Od 20.00 do 22.00 h bude vyhrávať rocková kapela PKO. Podujatím bude sprevádzať Miro Šuch.
A len aby sa vedelo – fizolňa/fazuľa je dôležitým zdrojom bielkovín, provitamínu A, obsahuje značné množstvo draslíka a iné minerály. Látka glukokinín pomáha znižovať obsah cukru v krvi. Pomáha aj pri chorobách cievneho a srdcového systému a preventívne pôsobí proti rakovine hrubého čreva. A liečivé účinky cibule? Tie pozná ľudstvo už oddávna.
