Istria, tento malebný polostrov na severozápade Chorvátska, nie je známa len svojimi prírodnými krásami, ale aj bohatou gastronómiou, ktorá spája tradície a moderné chute. Ak ste milovníkom dobrého jedla, Istria je pre vás tou správnou destináciou. Pobyt v jednej z luxusných vil v Chorvátsku je ideálnou možnosťou, ako si tento gastronomický raj užiť na maximum. Poďme si predstaviť sedem jedál, ktoré by ste rozhodne mali ochutnať.
1. Istrijské hľuzovky
Hľuzovky sú považované za gastronomický poklad Istrie. Tento vzácny a aromatický hríb rastie v lesoch okolo miest ako Motovun a Buzet. Istrijské hľuzovky sa najčastejšie podávajú s cestovinami, rizotom alebo vajíčkami. Biela hľuzovka je obzvlášť cenená a jej chuť patrí medzi najjemnejšie na svete. Na jeseň sa v regióne konajú festivaly hľuzoviek, ktoré sú skvelou príležitosťou na ochutnávku rôznych jedál s touto delikatesou.
2. Fuži s divinovým gulášom
Fuži, tradičné istrijské cestoviny v tvare malých trubiek, sa zvyčajne podávajú s bohatým a chutným gulášom z diviny. Tento pokrm je dokonalou kombináciou domácej kuchyne a prírodných chutí Istrie. Niektoré reštaurácie ponúkajú varianty aj s hovädzím mäsom alebo dokonca s prídavkom istrijských byliniek, čo jedlu dodáva unikátny charakter.
3. Pršút a syr
Istrijský pršút je známy svojou jemnou chuťou a mäkkou textúrou. Suší sa na čistom morskom vzduchu, čo mu dodáva jedinečnú arómu. Podáva sa s miestnym ovčím syrom a čerstvými figami alebo olivami. Táto kombinácia je ideálna ako predjedlo k poháru miestneho vína, napríklad Malvazije.
4. Istrijské olivové oleje
Olivový olej z Istrie patrí medzi najlepšie na svete. Tento „tekutý zlato“ má intenzívnu chuť a vôňu, ktorá skvele dopĺňa šaláty, morské plody alebo jednoducho chlieb. Mnoho miestnych fariem ponúka ochutnávky, kde si môžete vyskúšať rôzne druhy olejov. Okrem toho sú olivové oleje skvelým suvenírom, ktorý vám doma pripomenie chute Istrie.
5. Plodovi mora
Morské plody sú neodmysliteľnou súčasťou istrijského jedálnička. Od čerstvých ustríc a slávok až po grilované ryby a chobotnice. Najlepšie chutia v prímorských reštauráciách, kde sú priamo z mora na váš tanier. Miestni šéfkuchári kombinujú morské plody s regionálnymi surovinami, ako sú čerstvé bylinky, olivový olej a citrón.
6. Supa
Supa je unikátny istrijský pokrm, ktorý sa pripravuje z červeného vína, opečeného chleba, cukru, olivového oleja a korenia. Tento tradičný nápoj-jedlo sa podáva v hlinených misách a predstavuje autentický zážitok. Supa je ideálna na chladnejšie večery, keď vás zahreje a zároveň prekvapí svojou nezvyčajnou chuťou.
7. Kroštule a fritule
Na sladký záver nesmiete vynechať kroštule a fritule. Kroštule sú chrumkavé sladké cestoviny posypané cukrom a fritule sú maličké vyprážané guľočky, podobné donutom, ochutené hrozienkami alebo rumom. Tieto sladkosti sú obľúbené najmä počas sviatkov a festivalov, kde sa podávajú čerstvé a voňavé.
Prečo ochutnať tieto jedlá v Istrii?
Každé z týchto jedál v sebe nesie autentickú chuť Istrie. Ak chcete zažiť gastronomické dobrodružstvo v pohodlí a luxuse, pobyt v jednej z vil od Villsy je dokonalým riešením. Luxusné vily v Chorvátsku vám umožnia kombinovať objavovanie miestnej kuchyne s dokonalým relaxom. Navyše, mnohé vily majú plne vybavené kuchyne, takže si môžete pripraviť niektoré z týchto špecialít sami.
Ak ste pripravení na nezabudnuteľný gastronomický zážitok, neváhajte a vyberte sa do Istrie. Každé jedlo vám prinesie nové chute a spomienky, ktoré si budete chcieť zopakovať.
