Pravda o hubách z Malachova

BBonline.sk zistilo, že čo sa týka prítomnosti ortuti v hubách z oblasti Malachova, došlo k niekoľkým nepresným tvrdeniam a záverom. Prinášame vám detailnejší pohľad na celú problematiku a nechávame vytvorenie názoru na vás.

Prednedávnom v médiách prebehla správa, že huby v oblasti Malachova sú kontaminované ortuťou a ich požívanie môže viesť k doživotným ujmám na zdraví človeka. Žurnalisti sa odvolávali na zistenia Agentúry pre podporu vedy a výskumu (APVV), no tá už na druhý deň vydala vyhlásenie, kde sa od týchto tvrdení dištancuje. APVV slúži na podporu a financovanie výskumných projektov, a ako taká nikdy štúdiu o koncentrácii ortuti v hubách nevydala. Dezinformácia vznikla z faktu, že APVV finančne podporila výskum Geologického ústavu Slovenskej akadémie vied (SAV) na tému „Definovanie možností ozdravenia baníckej krajiny v okolí Ľubietovej na základe štúdia distribúcie ťažkých kovov a toxických prvkov v krajinných zložkách“. V rámci tohto projektu došlo k meraniu koncentrácie ťažkých kovov aj v oblasti Malachova, kde bolo zistené u niektorých húb prekročenie maximálnych povolených hodnôt.

Na základe týchto informácií Regionálny úrad verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Banskej Bystrici vydal vyhlásenie, v ktorom poučil spotrebiteľov o schopnosti húb koncentrovať ťažké kovy a o možných rizikách pre skupiny obyvateľstva. Úrad však priznáva, že mu nenáleží interpretovať výsledky tohto výskumu a nič o škodlivosti húb z Malachova nehovorí.

Bohužiaľ sa nám nepodarilo do vydania článku získať vyjadrenie Geologického ústavu SAV, ale vzhľadom k predmetu výskumu, je otázne, či sa zaoberal problematikou požívania húb z tejto oblasti a dlhodobých následkov na zdravie konzumentov.

Ako informoval RÚVZ, tak huby majú schopnosť koncentrácie ťažkých kovov, tá sa však u jednotlivých druhov líši. Faktom taktiež je, že hlúbiky obsahujú menej ortuti ako klobúky. Najvyššie hodnoty boli namerané u číroviek, suchohríbov a bedlí. Pri kozákoch a dubákoch bola maximálna hodnota 0,75 miligramu na kilogram prekročená len mierne. Aby došlo k trvalému poškodeniu zdravia, museli by zberatelia dlhodobo požívať kilogramy húb denne. Čo sa týka tehotných žien a chorých ľudí, u nich sa neodporúča konzumácia húb ako takých, keďže ich bunková stena je tvorená chinínom, ktorý je nestráviteľný a v skorom štádiu tehotenstva môže spôsobiť potrat.

Keď to zhrnieme, žiadna autorita nekonštatovala škodlivosť húb z tejto oblasti, akurát prezentovala fakty, ku ktorým poskytla odporúčania. Ostáva tak iba na verejnosti ako s týmito informáciami naloží.

Tabuľka nameraných hodnôt u jednotlivých druhov – maximálna povolená hodnota podľa vyhlášky Ministerstva poľnohospodárstva je 0,75 mg.kg^-1 :
(zdroj tabuľky: Malachovské novinky)