Tak ako vlani, aj tento rok sa v predposlednú júlovú sobotu bude pri Klopačke v Španej Doline variť tradičné banícke jedlo štiarc. Príďte ochutnať a užiť si príjemnú atmosféru podujatia Špaňodolinský štiarc.
Je to už takmer tridsať rokov, čo v Španej Doline oživili tradíciu varenia štiarcu. V sobotu 18. júla 2026 sa tu uskutoční 27. ročník podujatia Špaňodolinský štiarc s ukážkami prípravy štiarcu podľa tradičného receptu.
Banícky štiarc je je chutné a výdatné jedlo,ktoré ženy varievali mužom, keď fárali do bane. Do bane sa už na Španej Doline nefára, ale štiarc sa varí. Toto jednoduché ale sýte jedlo, podobné zemiakovej fučke, je vraj najlepšie vtedy, ak v ňom varecha zostane zapichnutá stáť. Neskôr sa z neho urobia trhance a pridá sa uškvarená slaninka, môže byť aj bryndza. V dedinách okolo Banskej Bystrice či v niektorých obciach na Horehroní, kde má štiarc tradíciu, má aj rôzne podoby a recepty.
Ak ale chcete vedieť, ako chutí práve špaňodolinský štiarc, vyberte sa túto sobotu na Španiu Dolinu, kde vám ho nielen navaria, ale aj ponúknu.
„Štiarc bude variť päť družstiev, starostovia z Mikroregiónu obcí pod Panským dielom, dobrovoľní hasiči zo Španej Doliny a tri družstvá by mali byť domáce gazdinky. Ochutnávku za dobrovoľný príspevok si návštevníci podujatia môžu zakúpiť zakaždým, keď družstvo uvarí dávku štiarcu,“ hovorí Milan Vigaš z Penziónu Klopačka.
Vlani sa na ochutnávke štiarcu vyzbierala suma 1033,77 eur ktorá bola použitá na opravu unikátneho špaňodolinského Baníckeho orloja.
Podujatie Špaňodolinský štiarc začína o 14.00 h a nebude na ňom chýbať ani muzika, zahrá a zaspieva banskobystrická kapela MR Band. A možno bude aj prekvapenie…
Vláčikom za štiarcom aj objavovaním
Z Banskej Bystrice na Španiu Dolinu sa môžete odviezť aj turistickým vláčikom Neusohl Express, ktorý počas letnej sezóny jazdí do obce každú sobotu. Zároveň tak môžete okrem koštovky štiarcu využiť aj ponuku objaviť (nielen) banícku históriu tejto malebnej obce. Vláčik odchádza od Čierneho obelisku na Námestí SNP o 8.30 h. Po príchode do Španej Doliny vás čaká návšteva Historickej školy prof. Mistríka (9.00 h), Banského prekopu (10.00 h) a Múzea paličkovanej čipky v Penzióne Klopačka (9.00 – 18.00 h). Navštíviť môžete aj Múzeum medi, komentovaná prehliadka začína o 13.00 h. Zo Španej Doliny späť do Banskej Bystrice vláčik odchádza o 15.00 h. Cena: 15 € / osoba, deti do 3 rokov zadarmo. Viac informácií nájdete na webe centralslovakia.eu.
